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Chi Siamo

Una Storia di successi

Faraglia è un’azienda italiana che produce caffè di alta qualità, alla continua ricerca e sperimentazione di soluzioni di eccellenza. Una realtà familiare, oggi brand riconosciuto e protagonista a livello internazionale, nata nel 1968 nel cuore dell’Italia. Faraglia è un punto di riferimento per chi cerca ogni giorno il gusto della perfezione. Dal mercato professionale dell’universo HoReCa ai consumatori privati più esigenti. Caffè in grani, cialde, cioccolate, birre, spalmabili e tanti altre referenze nate per stupire ed emozionare, in una full immersion di sapori autentici e puri che coinvolgono tutti i sensi. Dopo diverse esperienze come titolare di bar e ristoranti, Osvaldo Faraglia nel 1968 fonda a Rieti la storica Torrefazione Olimpica, per una produzione di caffè artigianale rivolta al mercato locale. È l’inizio di una storia di successi che vede l’azienda crescere nel tempo, con la creazione di botteghe specializzate e una estensione del business verso nuovi confini, geografici e produttivi. Di padre in figlio, dall’Italia all’estero, dal caffè ad altre bevande e cibi di qualità made in Italy: nel nuovo secolo Faraglia si trasforma in un marchio di livello internazionale che oggi vanta uno stabilimento di ultima generazione. Una base produttiva con sale di esposizione, tasting room e sofisticati laboratori di ricerca e sviluppo: dove degustare il presente e immaginare il futuro.

Torrefazione

Abbiamo iniziato a produrre caffè oltre 50 anni fa. E da allora non ci siamo più fermati. Rimanendo fedeli non tanto al passato quanto a un’idea di autenticità del prodotto. Per Faraglia rispettare la tradizione significa rispettare la materia prima e approfittare delle migliori innovazioni di oggi che ci permettono di evolvere verso un caffè ogni giorno più puro e inconfondibile. È un percorso che parte da lontano, selezionando le migliori partite di caffè verde, e arriva ogni giorno in torrefazione, luogo della nostra unicità. Zero contaminazioni esterne e una serie di processi calibrati in ogni particolare con macchinari all’avanguardia, come il nostro impianto di tostatura biologica ad aria pulita. Il cuore della nostra eccellenza. Il fuoco di una antica passione artigianale. L’aria tecnologica di un sistema completamente automatizzato. Nel nuovissimo stabilimento Faraglia di Rieti, alle pendici del Monte Terminillo, uomo e macchina lavorano insieme, unendo un’esperienza tramandata da generazioni ai vantaggi di una struttura industriale innovativa, progettata per rispondere ai più moderni requisiti di igiene e sicurezza dei prodotti alimentari, con un’attenzione particolare al rispetto per l’ambiente circostante. Per una visione internazionale che non dimentica mai di difendere il proprio territorio.

Tostatura ad Aria Pulita

Puoi selezionare l’Arabica migliore del mondo, ma non servirà a nulla se la materia prima rimane a contatto con fumi e calori durante la tostatura. Perché il caffè è una spugna ed è facile che possa assorbire gli olii e l’inquinamento della combustione. Faraglia è una delle poche aziende in Italia ad avere in dotazione un sistema di tostatura biologica ad aria pulita, dove la fiamma non entra mai a contatto diretto con il caffè, per preservarne intatte tutte le proprietà organolettiche. Un impianto di ultima generazione con software calibrati al millimetro per garantire l’assoluta qualità delle miscele di caffè e singole origini. Il segreto di una tazzina che può offrirti un attimo di paradiso.